Najbolji Recepti sa Plodovima Mora koje Morate Probati

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata sa škampima, lignjama, sardelama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti vaše nepce.

1. Savršeni Rižoto sa Škampima

Klasična italijanska delicija koje će vas oduševiti svojim bogatim ukusom.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu.
5. Dobro izmešajte i kratko prokuvajte.
6. Na kraju dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i parče putera.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

2. Egzotična Tom Yam Supa

Autentična tajlandska supa koja će vas transportovati na obale istočne Azije.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova koriandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promesaјte.
6. Servirajte sa listovima koriandera.

3. Škampi na Buzaru

Popularni dalmatinski specijalitet koji će vas oduševiti jednostavnošću pripreme.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo kvasine sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promesaјte.
3. Dodajte vino, kvasinu, so i biber.
4. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
5. Servirajte uz hleb i vino.

4. Kineski Škampi sa Povrćem

Brzi i jednostavan recept sa azijskim ukusima.

Sastojci:

• 1/2 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Site no iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

5. Pikantne Sardele

Originalan recept za sardele koje će vas oduševiti svojim ukusom.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i kreši dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite i napunite nadevom.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu i Pripremu Plodova Mora

• Škampe bi trebale biti sveže - imati čvrst meso i prijatan morski miris.
• Kod nas se škampi obično prodaju u pakovanjima od oko 300g po ceni od oko 800 dinara.
• Za egzotične začine kao što su tamarind i turmeric potražite u bolje opremljenim marketima.
• Sardele marinirane u maslinovom ulju mogu se čuvati u frižideru do par dana.
• Škampe nikada ne kuvajte predugo - gube sočnost i postaju žilave.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih recepata sa plodovima mora. Svaki od njih donosi autentične ukuse različitih kuhinja sveta, od Mediterana do Dalekog istoka. Pripremite ih za posebne prilike ili jednostavno kad poželite da se malo razmazite!