Najbolje Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti

Ljeto je idealno vreme za lagane obroke koji osvežavaju i ne opterećuju organizam. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za letnje salate koje možete napraviti za samo nekoliko minuta. Savršeno se uklapaju u doručak, ručak ili večeru.

Danska Salata

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

1. Grasak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo.
2. Tjesteninu skuvamo u slanoj vodi, ocedimo i ohladimo.
3. Parizer i krastavac režemo na kocke, luk na sitne štapiće.
4. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelen.
5. Sve sastojke pomešamo sa umakom i ostavimo na sobnoj temperaturi 30 minuta.
6. Jaja seckamo na ploške, paradajz na osmine i ukrašavamo salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• Malo soli, bibera, mlevene crvene paprike
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

1. Krastavce očistimo od semena i isečemo na tanke komade.
2. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk.
3. Pomešamo pavlaku i jogurt i prelijemo preko krastavaca.
4. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom.

Carska Salata

Sastojci:

• ¼ meke zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

1. Salatu narežemo na manje komade.
2. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) blendujemo u mikseru.
3. Prelijemo preko salate i izmešamo.
4. Kruh iseckamo, popržimo i posujemo zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malih paradajza
• Mladi luk i feferon
• ½ limuna

Priprema:

1. Grah isperemo mlakom vodom, dodamo tunu i maslinovo ulje.
2. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo.
3. Dodamo so, biber i limunov sok.
4. Ostavimo ½ sata na hladnom mestu.

Sredižemska Salata

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

1. Luk i gljive narežemo na tanke pločice, beli luk sitno nasjeckamo.
2. Paradajz i krastavac narežemo na komade, salamu na trake.
3. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo.
4. Na ulju propržimo luk i gljive 5 minuta.
5. Kruh narežemo na kocke i popržimo.
6. Za umak pomešamo ulje, ocat, so i biber.
7. U posudu za salatu stavimo povrće, salamu, fetu, gljive i kruh, prelijemo umakom.

Tarator – Rashladna Letnja Salata

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• ¼ kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So i biber

Priprema:

1. Orahe naseckamo, krastavce oljuštimo i narendamo.
2. Beli luk sitno iseckamo, sir izmrvimo.
3. Pomešamo sa 2 dl pavlake, posolimo i pobiberimo.
4. Ostavimo u frižideru do serviranja, a pred serviranje dodamo ostatak pavlake.

Shopska Salata

Sastojci:

• Paradajz (sečen na kocke)
• Svež krastavac (sečen na kocke)
• Crni luk (sečen na kolutove)
• Zelena paprika (tanko sečena)
• Sir u kockicama (feta ili narendani)
• Masline (opciono)
• Maslinovo ulje, magdanož, peršun
• So

Priprema:

1. Sve sastojke izmešamo u dubokoj posudi.
2. Začinimo po ukusu.
3. Može se dodati origano za aromu.

Zaključak

Ove salate su idealne za tople letnje dane – brze su za pripremu, a puna su ukusa. Možete ih kombinovati sa mesnim jelima ili služiti kao nezavistan obrok. Prijatno!